CurrÍculum vitae

DATOS PERSONALES
Nombre y Apellido: GRACIELA STUTZ
D.N.I. 12.670.981
Lugar y fecha de nacimiento: Córdoba, Argentina, 16/ 11/ 56
Domicilio Laboral: Santa Rosa 1085, CP 5000 – Córdoba. Argentina
TE laboral: 0351- 4332019
E- mail
TÍTULOS UNIVERSITARIOS
- MÉDICA CIRUJANA. FCM, UNC. 1980.
- DOCTORA EN MEDICINA Y CIRUGÍA. FCM, UNC. 2001. - DOCENTE UNIVERSITARIO EN MEDICINA. Secretaría de Graduados. FCM, UNC. 2002.
CARGOS Y FUNCIONES
Actuales:
- Profesora Asociada, dedicación exclusiva (por concurso, RHCD 311/2004-367/2004, RHCS 635/2011) en la Cátedra
de Fisiología Humana, Área Estructura y Función Corporal, FCM. UNC, desde el 19-10-2004 hasta 18-10-2016.
Anteriores:
- Profesora Asociada, dedicación exclusiva (interino, RD 198/2003) en la Cátedra de Fisiología Humana, FCM. UNC,
desde el 15-03-2003 hasta 18-10-2004.
- Profesora Adjunta, dedicación exclusiva (interino, RD 648/01 y 752/01) en la Cátedra de Fisiología Humana, FCM.
UNC, desde el 07-05-0l hasta 14-03-03.
- Profesora Adjunta de Fisiología Humana, UCC, desde el 13-03-l995 al 28-02-2006 (autorización RHCD 113/05).
- Jefe de Trabajos Prácticos, dedicación. semiexclusiva (por concurso, resolución 131/95) en la Cátedra de Fisiología
Humana, FCM. UNC, desde el 01-06-95 hasta el 31-05-01.
- Jefe de Trabajos Prácticos en la Cátedra de Fisiología Humana, UCC, desde el 13-03-89 hasta el 28-02-01,
(autorización RHCD 266/01).
- Jefe de Trabajos Prácticos, dedicación semiexclusiva (interino) en la Cátedra de Fisiología Humana, FCM. UNC,
desde el 01-11-l986 al 31-05-1995.
CATEGORIZACIÓN
- Programa de Incentivos del Ministerio de Cultura y Educación de la Nación. Categoría equivalente “III”, Resolución
Nº: 888/2005. Resolución Nº: 6487/2011.
ANTECEDENTES DOCENTES
Ejercicio (últimos 5 años)
Universitario (Grado)
- Disertante en el Curso Anual de Entrenamiento Teórico-Práctico para Ayudantes Alumnos No Rentados, organizado
por la Cátedra de Fisiología Humana, FCM, UNC (RHCD 24/07, 288/08, 736/09, 189/10, 1824/10, 971/10, 1050/11).
Ciclo 2007 hasta la actualidad.
- Instructor en la mostración teórico-práctica “Fisiología de la Reproducción en Mamíferos”, realizada en el Curso
Anual de Entrenamiento para Agregados Alumnos, Cátedra de Fisiología Humana para Medicina, Facultad de Ciencias
Médicas, Universidad Nacional de Córdoba, desde 1999 a la actualidad.
- Docente invitada de la Primera Cátedra de Clínica Ginecológica en el marco del Proyecto de Articulación Inte-
Cátedras. Hospital de Nacional de Clínicas, FCM, UNC. 2010.
- Universitario (Post-Grado)
- Disertante en el Curso Trienal de Formación y Actualización en Endocrinología, Sociedad de Endocrinología y Metabolismo de Córdoba, autorizado por la Escuela de Graduados en Ciencias de la Salud. FCM, UNC (RD 399/95). 2008-2010 y 2013. - Disertante en el Curso de Formación y Actualización en Anestesiología, Asociación de Anestesiología, Analgesia y Reanimación de Córdoba, autorizado por la Escuela de Graduados en Ciencias de la Salud. FCM, UNC. 2008, 2009, 2011 y 2012. - Disertante en el Curso de Especialistas en Medicina Laboral autorizado por la Escuela de Graduados en Ciencias de la Salud. FCM, UNC. 2008-2011. - Disertante en el 9°, 10º, 11º y 12º Curso de Formación Profesional en Entrenamiento Físico, autorizado por la Escuela de Graduados en Ciencias de la Salud FCM, UNC. 2008-2011. - Disertante en el Curso de Formación y Actualización en Anestesiología, Hospital Nacional de Clínicas, UNC, autorizado por la Escuela de Graduados en Ciencias de la Salud. FCM, UNC. 2010. Aportes a la Educación Médica:
Programa de apoyo y mejoramiento a la enseñanza de grado de la UNC. Equipamiento a adquirir: 5 computadoras.
Secretaría de Asuntos Académicos. UNC. 2011.
PRODUCCIÓN CIENTÍFICA E INVESTIGACIONES
Proyectos de investigación subsidiados (últimos 5 años)
- Denominación del proyecto: “Impacto de factores nutricionales, farmacológicos y ambientales sobre la salud
reproductiva de mamíferos”. Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de Córdoba. SECyT-UNC.
Resol. SECyT. 214/10-12. Integrante.
- Denominación del proyecto: “Características de la gestación y nacimiento relacionado con los niveles de ácidos
grasos poliinsaturados tisulares. Estudio básico y epidemiológico”. Ministerio de Educación. Ciencia y Tecnología.
Universidad Nacional de La Rioja. 2012. (Resol CICYT N° 051/2012). Co-Director.
- Denominación del proyecto: “Efectos de la administración de ghrelina durante la gestación sobre la fisiología
reproductiva y el desarrollo posnatal de ratones”. Ministerio de Educación. Ciencia y Tecnología. Universidad
Nacional de La Rioja. 2011. (Resol CICYT N° 0063/2012). Integrante.
- Denominación del proyecto: “Impacto de factores nutricionales, farmacológicos y ambientales sobre la salud
reproductiva de mamíferos”. Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de Córdoba. SECyT-UNC.
Resol. SECyT. 269/08-09. Integrante.
- Denominación del proyecto: “Impacto de dietas suplementadas con aceites vegetales, ricos en ácidos grasos
esenciales n-6 y n-3, sobre la salud reproductiva de mamíferos”. Universidad Nacional de La Rioja. Res. CICYT nº
086, Expte Nº 00116/08. Directora ejecutiva.
- Denominación del Proyecto: “Compra de Equipamiento Mayor Científico y Tecnológico – UNC: Para la compra de
un Cromatógrafo de Gases acoplado a Detector de Masa”. SECYT – UNC Resol. HCS 111/08 y SECYT-UNC 60/08.
2008. Integrante.
- Denominación del proyecto: “Fisiología reproductiva: papel de ghrelina en las modificaciones inducidas por
hiponutrición”. Ministerio de Educación. Ciencia y Tecnología. Universidad Nacional de La Rioja. Resol. CICYT N°
061/2008. Integrante.
Proyectos de divulgación científica y tecnológica aprobados (últimos 5 años)
- Denominación del proyecto: “Alimentación saludable. Revalorización del consumo de las grasas y la importancia del
consumo de acidos grasos omega 3 en distintas etapas de la vida.” CONICET Res. D 4293. 2012. Cotitular.
Publicaciones en revistas nacionales o internacionales con referato (full papers)
- Puechagut PB, Martini AC, Stutz G, Santillán ME, Fiol de Cuneo M, Luque EM, Ruiz RD and Vincenti LM.
Reproductive performance and fertility in male and female adult mice chronically treated with hexarelin. Reprod Fertil
Dev 24(3):451-460 (2012).
- Bertoldi ML, Luque EM, Carlini VP, Vincenti LM, Stutz G, Santillán ME, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M and Martini
AC.Inhibitory effects of ghrelin on sexual behavior: role of the peptide in the receptivity reduction induced by food
restriction in mice. Horm Metab Res 43(7): 494-499 (2011).
- Luque EM, Carlini VP, Vincenti LM, Puechagut P, Stutz G, Santillán ME, Ruiz RD, Martini AC and Fiol de Cuneo M.
Effects of hexarelin (ghrelin analogue) on fertilisation and pre-posnatal development of mice. Reprod Fertil Develop 22: 926-
938 (2010).
- Santillán ME, Vincenti LM, Martini AC, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD, Stutz G. Developmental and neurobehavioral
effects of perinatal exposure to diets with different n-6:n-3 ratios in mice. Nutrition 26: 423-431 (2010).
- Martini AC, Vincenti LM, Santillán ME, Stutz G, Kaplan R, Ruiz RD and Fiol de Cuneo M. Chronic administration
of nonsteroidal-antiinflammatory drugs (NSAIDs): effects upon mouse reproductive functions. Revista de la Facultad de
Ciencias Médicas, UNC 65(2): 39-40 2008.
- Martini AC, Molina RI, Vincenti LM, Santillán ME, Stutz G, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M. Neutral alpha-glucosidase
activity in mouse: a marker of epididymal function?. Reprod Fértil Develop 19: 563-68 (2007).
- Stutz G, Zamudio J, Santillán ME, Vincenti L, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD. The Effect of Alcohol, Tobacco, and
Aspirin Consumption on Seminal Quality among Healthy Young Men. Arch Environ Health 59: 548-52. (2004).
- Sottano JE, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD, López CR, Vincenti LM y Stutz G. Reacción acrosomal espontánea o
inducida por progesterona en muestras de semen humano normozoopérmicas o dispérmicas. Revista Médica de
Córdoba. 89: 59-64 (2001).
- Stutz G, Martini AC, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M, Muñoz L and Lacuara JL. Functional activity of mouse
spermatozoa was not affected by low doses of aspirin-like drugs treatment. Arch Androl 44:117-128 (2000).
- Ruiz RD, Fiol de Cuneo M, Stutz G, Vincenti LM. Efectos provocados por drogas de uso frecuente sobre la función
testicular en ratones. Anales de la Fundación Alberto J Roemmers 12: 441-457 (1999).
- Ponce AA, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD, Vincenti LM, Santillán ME, Stutz G and Lacuara JL. Influence of
pentoxifylline on sperm membrane functional integrity. Arch Androl 43: 75-82 (1999).
- Ponce A.A., Fiol de Cuneo M., Ruiz R.D., Vincenti L.M., Santillán M.E., Stutz G. and Lacuara J.L. Sperm
membrane functional integrity: effect of pentoxifylline. Adv. Reprod. 3: 101-104 (1999).
- Ruiz R.D., Fiol de Cuneo M., Santillán M.E., Ponce A.A., Vincenti L, Lacuara J.L. and Stutz G. Hypoosmotic
swelling test (HOST) for assessing the integrity of the mouse sperm membrane and its relationship with other
functional parameters. Effects of 2-deoxyadenosine. J. Exp. Anim. Sci. 37: 149-157 (1996).
- Ruiz R.D., Fiol de Cuneo M., Vincenti L., Santillán M.E., Stutz G., y Lacuara J.L. Efectos de agentes
criopreservadores y métodos de congelamiento sobre la vitalidad de espermatozoides humanos. Obstetricia
Ginecología Latinoamericana (OGLA).50: 300-308 (1992).
- Fiol de Cuneo M., Rubiales de Barioglio S., Stutz G., Juri H. and Lacuara J.L.Comparison of the effects of He-Ne
and Nd-Yag laser radiation on mitotic activity of meristematic cells of Allium Cepa L bulbs. J. of Clin. Laser Medicine
and Surgery. 8: 36-38 (1990).
Trabajos enviados a publicar:
- Oliva LL, Etcheverry E, Santillán ME, Ryan LC, Vincenti LM, Martini AC, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD, Stutz G.
Mice plasma progesterone level is affected by different dietary ω6/ω3 ratios. Horm Metab Res (2013).
Presentación de trabajos científicos en congresos, jornadas etc (últimos 5 años)
- Campos A, Argüello MN, Gonzalez S, Ryan LC, Stutz G y Santillán ME. Deficiencia de ácidos grasos omega 3 en
escolares de diferentes niveles socioeconómicos de la ciudad de Córdoba, argentina. XVI Congreso Latinoamericano
de Nutrición. La Habana. Noviembre de 2012.
- Bianconi S, Vico Castro B, Sella E, Carlini V, Santillán ME, Stutz G. Oferta dietaria de ácidos grasos n-6 y n-3 y
memoria: ¿relación o cantidad?. LVII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica en forma
conjunta con la Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI). Mar del Plata. Noviembre
de 2012. (Resumen publicado en: Medicina 72, supl. II: 227. 2012).
- Arguello MN, Campos AE, Gonzáles SA, Ryan Lc, Stutz G y Santillán ME. Valoración de la ingesta de ácidos grasos
ω3 en escolares de escuelas públicas de la ciudad de Córdoba. XV Congreso Latinoamericano y del Caribe de
Nutricionistas y Dietistas. XI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. Rosario, Santa Fe. Mayo de 2012.
- Avendaño C, Bianconi S, Stutz G. Optimización del ensayo de TUNEL para la evaluación de fragmentación de ADN
espermático en semen. VI Congreso Argentino de Andrología, Sociedad Argentina de Andrología. V Congreso
ANDRO, Asociación Iberoamericana de Sociedades Andrológicas. Buenos Aires. Abril de 2012.
- Sella EM; Vico Castro BM; Balmaceda NA; Campos ML; Cima MA; Stutz G; Fiol de Cuneo MH; Ruiz RD,
Santillán ME. Disponibilidad de alimentos con ácidos grasos omega3 en el mercado de la ciudad de Córdoba. 3ras
Jornadas Nutricionistas al Día. Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. Córdoba. Octubre 2011.
- Crespi Y, Jaimez L, Ryan L, Fiol M, Stutz G, Vincenti L, Martini C, Fiol de CuneoMH, Santillán M. Efecto de la
suplementación dietaria con aceite de soja sobre el desarrollo temprano de ratones Albino Swiss. 3ras Jornadas Nutricionistas al
Día. Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. Córdoba. Octubre 2011.
- Crespi Y, Jaimez L, Ryan L, Fiol M, Stutz G, Santillán M. La subnutrición y las dietas excesivas en ácidos grasos omega-6
alteran el éxito reproductivo de hembras ratón. XII Jornadas de Investigación Científica. FCM, UNC. Córdoba. Septiembre
2011. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias Médicas, UNC Vol. 68, Suplemento 1: 95. 2011)
- Vico Castro B, Sella E, Santillán M, Ryan L, Ruiz R, Stutz G. Ingesta de dieta suplementada con aceite de hígado de bacalao
rico en omega 3 y sus efectos sobre el desarrollo físico y neurobiológico en ratones Albino swiss. XII Jornadas de Investigación
Científica. FCM, UNC. Córdoba. Septiembre 2011. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias Médicas, UNC
Vol. 68, Suplemento 1: 29. 2011).
- Bianconi S, Santillán ME, Ruiz RD, Stutz G. Evaluación de potenciales efectos del enriquecimiento dietario con ácidos grasos
omega 3 sobre la función reproductora de ratones machos. 2º Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República
Argentina. San Juan- Agosto de 2011. (Resumen publicado en: Biocell. 35 (3): A291. 2011. Increased supply of dietary omega
3 pufas and reproductive functions of male mice).
- L. Ryan, Ph.D., G. Stutz, PH.D., R. Olmedo, PH.D., V. Nepote, Ph.D., N. Grosso, Ph.D. Effect on plasma lipids of diets with
high-oleic peanut, olive, and sunflower oils in albino Swiss mice. 2011 IFT Annual meeting & Food Expo ® Technical
Program. New Orleans, Louisiana, USA. June 2011.
- Molina R, Stutz G, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M, Tissera Andrea y Santillán ME. “El consumo frecuente de pescado mejora la
calidad espermática”. XIV Congreso Argentino de Medicina Reproductiva. Sociedad Argentina de Medicina Reproductiva.
Buenos Aires. Abril de 2011.
- Balmaceda N, Campos M, Cima M, Stutz G, Ryan L, Fiol de Cuneo M, Santillán ME, Stutz G. ¿Existe deficiencia en el
consumo de alimentos con ω-3 en adolescentes?. II Jornadas Internacionales de Actualización en Nutrición y Tecnología de
Alimentos. Córdoba Octubre de 2010. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias Médicas, UNC Vol. 67,
Suplemento 2: 90. 2010).
- Stutz G, Ruiz R, Fiol de Cuneo M, Santillán ME. Parámetros reproductivos en ratones hembra alimentados con dietas
suplementadas con aceite de soja o girasol. II Jornadas Internacionales de Actualización en Nutrición y Tecnología de
Alimentos. Córdoba. Octubre de 2010. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias Médicas, UN Vol. 67, Suplemento 2: 22. 2010).
- Santillán M., Ruiz R., Fiol de Cuneo M., Stutz G. El exceso de ácidos grasos ω-6 dietarios altera la función
reproductiva de ratones machos. XI Jornadas de Investigación Científica. FCM, UNC. Córdoba. Septiembre 2010. (Resumen
publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias Médicas, UNC Vol. 67, Suplemento 1: 65. 2010).
- Ryan LC, Olmedo RH, Stutz G, Nepote V, Mestrallet, MG, Grosso NR. Efecto del consumode aceite de maní alto oleico
sobre los niveles de colesterol, LDL, HDL y triglicéridos plasmáticos analizados en ratones Albino swiss. XXV Jornada
Nacional de Maní. General Cabrera, Córdoba. Septiembre 2010.
- Oliva LL, Ryan LC; Etcheverry E; Stutz G, Santillán ME, Ruiz RD, Vincenti L; Martín AC. Relación Omega 6/3 en
parámetros reproductivos. 2das Jornadas Nutricionistas al Día. Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. Córdoba.
Septiembre 2010.
- Sella EM, Vico Castro BM, Santillán ME, Ruiz RD, Stutz G. Relevamiento preliminar del contenido de Ácidos grasos
poliinsaturados (PUFAS) en productos alimenticios para niños de 0 a 2 años. 2º Congreso Internacional en Nutrición y
Tecnología de los Alimentos. Mendoza. Agosto de 2010.
- Balmaceda NA, Campos ML, Cima MA, Stutz G, Fiol de Cuneo MH y Santillán ME. Ácidos grasos ω-3…productos de
publicidad o nutrientes esenciales?. 2º Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Mendoza. Agosto
de 2010.
- Oliva LL, Etcheverry E, Ryan LC, Stutz G, Santillán ME, Ruiz RD, Vincenti L, Martini AC.Impacto de dietas
suplementadas con aceites de soja o girasol sobre parámetros reproductivos en ratones hembra Albino swiss. 2º
Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Mendoza. Agosto de 2010.
- Martini AC, Vincenti LM, Puechagut P, Santillán ME, Stutz G, Luque EM, Ruiz RD y Fiol de Cuneo M. Modificaciones
inducidas por la restricción calórica crónica sobre la maduración epididimaria de espermatozoides de ratón. X Jornadas de
Investigación Científica. FCM, UNC. Córdoba. Diciembre 2009. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias
Médicas, UNC. Vol. 66, Suplemento 2: 107. 2009).
- CrespiYD, Jaimez L, Stutz G, Vincenti L, Martini C, Fiol de Cuneo MH, Santillán ME. Efecto de la suplementación
dietaria con aceite de soja sobre el desarrollo temprano de ratones Albino swiss. X Jornadas de Investigación
Científica. FCM, UNC. Córdoba. Diciembre 2009. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de Ciencias
Médicas, UNC. Vol. 66, Suplemento 2: 55. 2009).
- Oliva LL, Etcheverry E, Santillán ME, Ruiz RD, Vincenti L, Martini AC, Ryan L, Stutz G. Impacto de dietas
suplementadas con aceites de soja o girasol sobre parámetros reproductivos en ratones albino swiss. X Jornadas de
Investigación Científica. FCM, UNC. Córdoba. Diciembre 2009. (Resumen publicado en: Revista de la Facultad de
Ciencias Médicas, UNC Vol. 66, Suplemento 2: 77. 2009).
- Santillán ME, Vincenti LM, Martini AC, Fiol de Cuneo MH, Ruiz RD y Stutz G. Efectos de dietas con diferentes
relaciones n-6:n-3 sobre el desarrollo neurobiológico de crías de ratón. XVII Jornadas de la Sociedad de Biología de
Córdoba. Huerta Grande, Córdoba. 12 -14 de agosto de 2009. (Resumen publicado en: Biocell 33 (3): A259. 2009.
Effects of perinatal exposure to diets with different n6:n3 ratios on mice neurobiologic development).
- Puechagut PB, Luque EM, Martini AC, Stutz G, Santillán ME, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD, Vincenti LM. Efectos de la
administración crónica de Ghrelina sobre la fisiología reproductiva de ratones machos y hembras. LIII Reunión Anual de la
Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y Reunión Científica de Sociedad Argentina de Fisiología (SAFIS).
Mar del Plata. Diciembre de 2008. (Resumen publicado en: Medicina 68: 196. 2008).
- Luque EM, Puechagut PB, Vincenti LM, Stutz G, Santillán ME, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M, Martini AC. Modificaciones
inducidas por la administración de Hexarelina (análogo de Ghrelina) sobre los procesos de fertilización y desarrollo pre y
postnatal en un modelo murino. LIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y Reunión
Científica de Sociedad Argentina de Fisiología (SAFIS). Mar del Plata. Diciembre de 2008. (Resumen publicado en:
Medicina 68: 196. 2008).
- Stutz G, Santillán ME, Vincenti LM, Martini AC, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M. Impacto de restricción dietaria y
suplementación con aceites vegetales sobre el éxito reproductivo de ratones macho. LIII Reunión Anual de la Sociedad
Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y Reunión Científica de Sociedad Argentina de Fisiología (SAFIS). Mar del
Plata. Diciembre de 2008. (Resumen publicado en: Medicina 68: 207. 2008).
- Santillán ME, Stutz G, Vincenti LM, Martín AC, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M. Impacto de suplementación dietaria con
aceites vegetales sobre la reproducción de ratones Albino swiss.IX Jornadas de Investigación Científica. FCM, UNC.
Córdoba. Noviembre 2008.
- Luque EM, Puechagut PB, Vincenti L, Stutz G, Santillán ME, Ruiz RD, Fiol de Cuneo M y Martini AC. Efectos de
hexarelina (análogo e ghrelina) sobre la calidad de las gametas, la fertilización y el desarrollo pre y postnatal en ratones. IX
Jornadas de Investigación Científica. FCM, UNC. Córdoba. Noviembre 2008.
MIEMBRO DE COMISIONES O TRIBUNALES DE TESIS, TABAJOS FINALES ETC
TESIS
- Integrante del Tribunal de Disertación Doctoral de la Sra. Médica Ana Carolina Ayala. FCM, UNC, R 50/13. Calificación: sobresaliente. Abril de 2013.
- Integrante del Tribunal de Disertación Doctoral del Sr. Médico Hugo Roberto Ramos. FCM, UNC, RD 403/13.
Calificación: sobresaliente. Marzo de 2013.
- Integrante del Tribunal de Disertación Doctoral de la Sra. Bioquímica María Angélica Rivoira. FCM, UNC, RD
3461/12. Calificación: sobresaliente. Noviembre de 2012.
- Integrante de la Comisión de Seguimiento del Trabajo de Tesis de Doctorado en Medicina y Cirugía del Médico
Pedro Conrado Espinosa, con el tema “Calidad de la respuesta estrogénica por influencia de las hormonas tiroideas”.
FCM, UNC, RD 1986, desde Julio de 2012.
- Directora del Trabajo de Tesis de Doctorado en Medicina y Cirugía del Médico Santiago Bianconi con el tema
“Evaluación de parámetros somáticos, neurobiológicos y de la función reproductora en diversas etapas cronológicas de
ratones hembras, con ingesta variable de ácidos grasos omega 3”. FCM, UNC, RD 1678/11, desde Mayo de 2011.
- Co-Directora de la Beca de Doctorado Tipo I del Médico Santiago Bianconi con el tema “Evaluación de parámetros
somáticos, neurobiológicos y de la función reproductora en diversas etapas cronológicas de ratones hembras, con
ingesta variable de ácidos grasos omega 3”. SECyT, UNC, RR 2291/11.
- Integrante de la Comisión de Seguimiento del Trabajo de Tesis de Doctorado en Medicina y Cirugía del Médico
Alejandro Daín, con el tema “Rol del sistema endocanabinoide y lipoxinas en la patogenia de la Diabetes Mellitus
tipo2 (DM2). Posibles aportes terapéuticos”. FCM, UNC, RD 2634, desde Julio de 2011.
- Integrante de la Comisión de Seguimiento del Trabajo de Tesis de Doctorado en Medicina y Cirugía de la Médica
María Alejandra Franco, con el tema “Síndrome del niño sacudido: lesiones encefálicas y oculares, aportes
histoplatológicos en autopsias”. FCM, UNC, RD 1168/11, desde Abril de 2011.
- Integrante de la Comisión de Seguimiento del Trabajo de Tesis de Doctorado en Medicina y Cirugía de la Médica
Carolina Ayala, con el tema “Efecto de la función tiroidea sobre la regulación de neuropéptido EI (NEI) en áreas
encefálicas relacionadas con la reproducción”. FCM, UNC, RD 697, desde Marzo de 2009.
- Integrante de la Comisión de Seguimiento, del trabajo de Tesis de Doctorado en Ciencias de la Salud de la Licenciada
en Nutrición Liliana Cecilia Ryan, con el tema “Composición nutricional del maní y sub productos. Beneficios para la
salud humana”. FCM, UNC, RD 876. 2006-2011.
- Integrante de la Comisión de Tesis de la Doctorando, Odontóloga María Anastasia Baró. Facultad de Odontología,
RCD 261. 2007-2010.
- Jurado de Tribunal de Tesis de la Doctorando, Odontóloga María Anastasia Baró. Facultad de Odontología.
Calificación: sobresaliente. Septiembre de 2010.
- Integrante de la Comisión de Tesis de la Doctorando, Odontóloga Verónica Inés Huespe Rico. Facultad de
Odontología, RCD 261, desde 2008.
TESINAS
- Asesora del Trabajo de Investigación para la Licenciatura en Nutrición, de las alumnas María Noel Argüello, Adriana
Campos y Sofía Andrea González, con el tema “Valoración y comparación de la ingesta de ácidos grasos omega 3 en
escolares de diferentes niveles socioeconómicos de la ciudad de Córdoba”. (T.I.L. Nº 959). Calificación: 10 (diez) Nº
de Biblioteca: 1112. Presentado: Diciembre de 2011.
- Directora del Trabajo de Investigación para la Licenciatura en Nutrición de las alumnas Elina Mercedes Sella y
Betiana María Vico Castro, con el tema “Desarrollo físico y neurobiológico en ratones Albino swiss alimentados con
dietas suplementadas con aceite de hígado de bacalao rico en omega 3”. (T.I.L. Nº 907). Calificación: 10 (diez) Nº de
Biblioteca: 1058. Presentado: Diciembre de 2010.
- Asesora del Trabajo de Investigación para la Licenciatura en Nutrición, de los alumnos Yanina Daniela Crespi y
Leticia Jaimez, con el tema "Impacto de dietas suplementadas con aceite de soja en el crecimiento y desarrollo
temprano de ratones Albino Swiss normo y subnutridos" (T.I.L. Nº 884). Calificación: 10 (diez) Nº de Biblioteca:
1028. Presentado: Septiembre de 2010.
- Asesora del Trabajo de Investigación para la Licenciatura en Nutrición, de los alumnos Nadia Balmaceda, María Luz
Campos y María Ángeles Cima, con el tema "Evaluación del consumo de ácidos grasos W-3 en adolescentes del
Instituto Nuestra Señora de la Ciudad de Córdoba" (T.I.L. Nº 903). Calificación: 10 (diez). Nº de Biblioteca: 1020.
Presentado: Septiembre de 2010.
- Directora del Trabajo de Investigación para la Licenciatura en Nutrición, de los alumnos Lucrecia Laura Oliva y
Ezequiel Etcheverry con el tema "Impacto de dietas suplementadas con aceites de soja o girasol sobre parámetros
reproductivos en ratones hembra Albino Swiss" (T.I.L. Nº 835). Calificación: 10 (diez) Nº de Biblioteca: 967.
Presentado: Noviembre de 2009.
- Co-Directora del Seminario Trabajo de Investigación para la Licenciatura en Nutrición, de los alumnos Luciana
Beretta y Diego Huergo con el tema "Efectos del aceite de maní alto oleico en los lípidos sanguíneos en ratones Albino
Swiss". (T.I.L. Nº 722). Calificación: 10 (diez). Nº de Biblioteca: 840. Presentado: Octubre de 2007.
OTROS ANTECEDENTES CIENTÍFICOS RELEVANTES
Residencias médicas universitarias, oficiales o reconocidas oficialmente
- Post-Grado en Endocrinología, organizado por el Departamento de Endocrinología, Unidad Académica I, Cátedra de
Medicina III, FCM, UNC. (Cursado al Consejo Médico de la Provincia de Córdoba). Con evaluación. Ciclos 1981 a
1984.
Cursos de especialización (últimos 5 años)
- Asistente a las 1º Jornadas de Egresados de Maestría PNIE FAvaloro. 1º Encuentro abierto PNIE Córdoba 2012.
Centro de Enfermedades Alérgicas, Psicosomáticas y por Estress. UCC. Marzo 2012.
- Asistente a las Jornadas de Capacitación, Evaluación de Desempeño Docente, Facultad de Ciencias Médicas, UNC.
Noviembre 2011.
- Asistencia al Curso de Formación Superior: Especialización “Inmunología de la reproducción”. Escuela de posgrado
de la Facultad de Ciencias Químicas, UNC. Carga horaria 20. 2010.
- Asistencia y aprobación del Curso on-line “Procedimientos Experimentales I: Ratas y Ratones”. Formación
Profesional Continua para el Uso Responsable de los Animales de LaboratorioCarga
horaria 35. 2008.
Participación en seminarios, simposios, mesas redondas, etc (últimos 5 años)
Activa:
- Disertante en la Mesa redonda “Cambios evolutivos de la dieta humana: relación ω6/ω3 y sus implicancias médicas
en diferentes momentos de la vida”. 2º Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Mendoza.
Agosto 2010.
Asistencia:
- Asistencia a las Jornadas Docentes FCM. Propuestas y Experiencias en el Marco del Plan de Formación Docente, FCM,
UNC. (RHCD 907/2012). Diciembre 2012.
- Asistencia al 2º Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Organizado por la Fundación Ahdonay,
Universidad Maza y AECID (España). Agosto 2010.
- Participación en la LIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y Reunión
Científica de Sociedad Argentina de Fisiología (SAFIS). Mar del Plata. Diciembre 2008.
Participación en actividades de evaluación. (últimos 5 años)
- Evaluador de resumenes en las XIII Jornadas de Investigación Científica, Facultad de Ciencias Médicas, Secretaría de
Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Córdoba. (Res.HCD 247/12). 2012.
- Evaluador de posters, en las XIII Jornadas de Investigación Científica, Facultad de Ciencias Médicas, Secretaría de
Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Córdoba. (Res.HCD 247/12). 2012.
- Integrante de Tribunal del Trabajo Final de Plan de Formación Docente del Sr. Médico Manuel García Montaño, de
la Cátedra de Fisiología Humana, FCM, UNC (RD 2212), 2012.
- Árbitro de la Revista Nutrition. Revisión del manuscrito: Serum free fatty acids levels in patients with senile cataract.
Manuscript Number: NUT-D-12-00168. 2012.
- Evaluador Externo de proyectos de Tesis de Doctorado en Medicina y Cirugía, Secretaría de GRADUADOS EN
Ciencias de la Salud, FCM, UNC.Ciclo lectivo 2011.
- Evaluador de posters, en las XII Jornadas de Investigación Científica, Facultad de Ciencias Médicas, Secretaría de
Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Córdoba. (Res.HCD 142/11). 2011.
- Árbitro de la Revista Nutrition. Revisión del manuscrito: Serum free fatty acids levels in patients with senile cataract.
Manuscript Number: NUT-D-11-00301R1. 2011.
- Evaluador de posters, en las XI Jornadas de Investigación Científica en el marco del Bicentenario, Facultad de
Ciencias Médicas, Secretaría de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Córdoba. (Res.HCD 587/10). 2010.
- Evaluador de trabajos de investigación, en las Jornadas Científicas y Académicas de Estudiantes de Ciencias de la
Salud, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba. (Res.HCD-FCM 436/10, RHCD 35987/10).
2010.
- Árbitro de Asian Journal of Andrology, - AJA- 2006, 2007, 2009.
- Evaluador de posters, en las X Jornadas de Investigación Científica y II Jornadas de Virología, Facultad de Ciencias
Médicas, Secretaría de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Córdoba. (Res.HCD 981/09 y 364/09). 2009.
- Coordinadora en el Comité de Evaluación de Trabajos en posters, en las IV°, V° , VI°, VII, VIII IX y X Jornadas de
Investigación Científica, FCM, UNC. 2003 a 2008.
Participación en tribunales, jurados y comités académicos. (últimos 5 años)
- Integrante de Tribunal de evaluación del Trabajo Final del Plan de Formación Docente, de la Sra. Médica Ruth
Kaplan. RD en trámite. 2013.
- Integrante de Tribunal de evaluación del Trabajo Final del Plan de Formación Docente, del Sr. Médico Manuel
García Montaño. RD 2212/12. 2012.
- Miembro del Comité Evaluador II, Área Básica, para la evaluación de desempeño docente -Control de gestión
docente-. Facultad de Odontología. Universidad Nacional de Córdoba, R.H.C.D. 233/10. 2010.
- Miembro Titular del Tribunal de Concurso para proveer de 1 (un) cargo de Profesor Ajunto (DSE) en la 1ª
Cátedra de Infectología-Hospital Rawson y 1 (un) cargo de Profesor Adjunto (DSE), en la 2ª Cátedra de Infectología-
Hospital Nacional de Clínicas. FCM, UNC, (R.H.C.D 352/10 R.H.C.D 691/10).
- Integrante de Tribunales para receptar exámenes para la Reincorporación a la Carrera de Medicina. FCM, UNC, (RD
3713, RD 4005, RD 3783), 2008, 2009 y 2010.
- Miembro del Comité Evaluador III, Área Básica, para la evaluación de desempeño docente -Control de gestión
docente-. Facultad de Odontología. Universidad Nacional de Córdoba, R.H.C.D. 87/09 y Anexo Res 87/09 H.C.D.
2009.
- Jurado Docente Titular en Concurso de Profesor Titular, Asociado o Adjunto Ordinario de la Asignatura
Fisiopatología y Dietoterapia del niño, de la Carrera de Licenciaturaa en Nutrición. Facultad de Bromatología.
Universidad Nacional de Entre Ríos, (R CD 065/09 y R DEC 055/09). 2009.
- Miembro Titular del Tribunal de Concurso para proveer de 1 (un) cargo de Profesor Asistente (DE) y 13 (trece)
cargos de Profesor Asistente (DSE), en la Cátedra de Fisiología Humana, FCM, UNC, (R.H.C.D. 223/09 y RD 1729).
2009.
- Miembro Titular del Tribunal de Concurso para proveer de 2 (dos) cargos de Jefe de Trabajos Prácticos (DSE), en la
Cátedra de Física Biomédica, Universidad Nacional de La Rioja, (R.DACSYE. 701). 2009.
- Miembro Titular del Tribunal de Concurso para proveer de 3 (tres) cargos de Jefe de Trabajos Prácticos (DSE), en la
Cátedra de Histología, Embriología y Genética, Universidad Nacional de La Rioja, (R.DACSYE. 701). 2009.
- Miembro Titular del Tribunal de Concurso para proveer de 2 (dos) cargos de Profesor Ajunto (DE) y 1 (un) cargo de
Profesor Adjunto (DS), en la Cátedra de Física Biomédica, FCM, UNC, (R.H.C.D 632/09 y R.H.C.D 316/09). 2009.
Membresías en Sociedades Científicas etc. (últimos 5 años)
- Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Fisiología. 2006-2013.
Premios (últimos 5 años)
- Mención especial por el Trabajo de Investigación: “La subnutrición y las dietas excesivas en ácidos grasos omega-6 alteran el
éxito reproductivo de hembras ratón”. Crespi Y, Jaimez L, Ryan L, Fiol M, Stutz G, Santillán M. XII Jornadas de Investigación
Científica. FCM, UNC. Septiembre 2011.
- “Developmental and neurobehavioral effects of perinatal exposure to diets with different n-6:n-3 ratios in mice.”
Santillán ME, Vincenti LM, Martini AC, Fiol de Cuneo M, Ruiz RD, Stutz G. Nutrition 26: 423-431 (2010).
Nominado para el 14 º Premio Nestlé-NSERF-M John Kinney en Nutrición y Metabolismo, a adjudicar entre los 220
trabajos publicados durante 2010 por la revista Nutrition.
- Premio Trabajo de Investigación: “Relación Omega 6/3 en parámetros reproductivos”. Oliva LL, Ryan, LC;
Etcheverry E; Stutz, G, Santillán ME, Ruiz RD, Vincenti, L; Martín AC. 2das Jornadas Nutricionistas al Día. Colegio
de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. Septiembre 2010.
Formación de otros Recursos Humanos (últimos 5 años)
- Directora en el Curso Anual de Entrenamiento Teórico-Práctico para Ayudantes Alumnos No Rentados, organizado
por la Cátedra de Fisiología Humana, FCM, UNC (RHCD RHCD 24/07, 288/08, 736/09, 971/10, 1050/11). Ciclo 2007
-2009 y 2011-2013.
- Co-Directora en el Curso Anual de Entrenamiento Teórico-Práctico para Ayudantes Alumnos No Rentados,
organizado por la Cátedra de Fisiología Humana, FCM, UNC (RHCD189/2010, RHCD 1824). Ciclo 2010.
- Instructora del Sr. Santiago Bianconi alumno del ciclo Clínico de la Carrera de Medicina, beneficiario de la Beca
Premio Estímulo a la Investigación “Prof. Oscar Orías”. Tarea a desarrollar: entrenamiento en técnicas de laboratorio,
búsqueda y análisis bibliográfico y recolección y tratamiento estadístico de resultados. Periodo: 01/04/10 al 31/03/11.
Producción Científica: Bianconi, S. Asesoría Científica: Stutz, G y Santillán ME; Contribución Técnica: Avendaño, C.
Dieta enriquecida en ácidos grasos omega3: efectos sobre la función reproductora de ratones machos. XVIII Congreso
Nacional de Medicina, XXXV Jornadas Nacionales de Residencias de Medicina Clínica, II Jornada Internacional de
Residencias de Medicina Interna, XIII Congreso Nacional de Medicina Ambulatoria y de Medicina Vascular, XII
Congreso Nacional de Medicina Geriátrica y Reunión Anual de InmunoInfectología, XIII Reunión Anual de Cuidados
Críticos, III Reunión Anual de educación en Medicina. Buenos Aires. Noviembre 2010.
Participación en gestión (últimos 5 años)
- Miembro de la Comisión de Reválida de Títulos Extranjeros, UNC (RD 4460/11).
- Miembro de la Comisión Evaluadora de Investigación Clínica de la Secretaría de Ciencia y Tecnología, UNC (RD
023/11).
- Miembro de la Comisión Asesora de la Carrera de Doctorado en Ciencias de la Salud de la FCM, UNC (RHCD
723/10).
- Miembro de la Comisión Asesora de la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la FCM, UNC (RD 1671/10).
Participación en programas ó proyectos de extensión
- Organizadora en el Taller de Reanimación Cardiopulmonar Básica para la Comunidad: “Salvá una vida, está en tus
manos”, organizado por las Cátedras de Emergentología y Fisiología Humana y la Fundación Facultad de Ciencias
Médicas. CUATROCIENCIA muestra de arte, ciencia y tecnología de la UNC. 22 de Marzo, 5 y 12 de Abril de 2013. (Resol. SECyT-UNC 068/13). - Disertante en CUATROCIENCIA muestra de arte, ciencia y tecnología de la UNC: “Vos… qué grasas elegís???”, Abril de 2013. - Proyecto: “Revalorización del consumo de las grasas y la importancia del consumo de ácidos grasos omega 3 en distintas etapas de la vida”. Dirección: Santillán ME; coordinadores: Stutz G y Fiol de Cuneo M, colaboradores: Bianconi S, Bender SE, Crippa L, Yanover M, García Brasca D. FCM, UNC (RHCD Nº 563/12). Actividades desarrolladas: - Charlas – talleres para niños del nivel primario y sus padres junto a profesionales del Centro de Salud Municipal de Barrio Los Sauces en la escuela provincial Héroes de Malvinas ubicada en Camino Capilla de los Remedios Km 6, Córdoba Capital. Octubre de 2012. - Presentación en 5º Congreso Nacional de Extensión Universitaria. Nutrición y revalorización del consumo de las grasas saludables. Stutz G; Ruiz RD; Fiol de Cuneo MH y Santillán ME. Córdoba. Septiembre de 2012 (Resumen publcado en: ExT, revista digital de la SEU, UNC. Vol 2, Nº2, 2012. ISSN 2250-7272). - Taller para alumnos del nivel secundario: “Vos… qué grasas elegís???”, en el Colegio Nacional de Monserrat. Septiembre de 2012. - Talleres (6) para niños del nivel inicial (4 y 5 años) del Colegio Corazón de María: “Para crecer sanos debemos elegir bien nuestros alimentos”. Junio de 2012. - Taller para padres y docentes del nivel inicial (4 y 5 años) del Colegio Corazón de María: “Para crecer sanos debemos elegir bien nuestros alimentos”. Junio de 2012. - Participación en las Jornadas de Actualización: “La producción alimentaria a favor de una alimentación saludable”, dirigida a profesionales y alumnos del área bromatológica y carreras afines, organizado por la Carrera Técnico Superior de Bromatología, con la colaboración de la Cátedra de Fisiología Humana de la FCM, UNC. Módulos: “Nutrigenómica, nutrigenética y enfermedad crónica” y “El valor saludable de las grasas”. Mayo de 2012. - Proyecto: “Importancia del consumo de ácidos grasos ω-3 en distintas etapas de la vida”. Dirección: Fiol de Cuneo M; colaboradores: Santillán ME, Stutz G y Ruiz RD; FCM, UNC (RHCD 716/11). Informe aprobado RD 37/12. Actividades desarrolladas: - Disertante en taller para alumnos del nivel secundario del Centro Educacional San Jorge, con el tema: “Guías nutricionales para una alimentación saludable y la importancia del equilibrio ω6/ω3”. Diciembre 2011.

Source: http://www.biologiacelular.fcm.unc.edu.ar/sites/default/files/repositorio/archivos/INFORMATICA/CVStutz.G.pdf