(microsoft word - bellini_bar- und getr\344nkekarte aktuell ab september 2012.docx)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Allegra - Mineralwasser ohne Kohlensäure Passuger - Mineralwasser mit Kohlensäure Henniez - Mineralwasser mit wenig Kohlensäure Légère Knutwiler - Mineralwasser MIT oder OHNE Kohlensäure Zitrone, Mandarin, Heidelbeere, Grapefruit, Bitterorange, Himbeere Ramseier Süssmost - Apfelsaft Schweppes - Bitter Lemon, Tonic Water oder Ginger Ale Tomaten, Orangen, Grapefruit, Ananas, Bodyguard (Mulitvitamin) Nestea (Offenausschank) Kombucha – Classic, Quitte und Cranberry HEISSGETRÄNKE Kaffee, Espresso, Ristretto, Schale klein, Kaffee Hag Cappuccino, Schale groß, Latte Macchiato Kaffee Träsch, Zwetschgen, Pflümli, Chrüter, Kirsch Köstlich leichter Darjeeling (Indien) aus der besten Second Flush Erntezeit im Sommer. Im Aufguss kommt eine aromatische Muskatnote, gepaart mit einer leichten, unterstützenden Säure zum Vorschein. Feiner Schwarztee mit dem typischen Bergamotte-Aroma Sencha – Grüntee Klassischer, gedämpfter Grüner Tee aus Taiwan. Heute ist Sencha die populärste Grünteesorte der Welt. Frischen, bekömmlichen Geschmack mit typisch grasiger Note Multivitamin – Früchtetee Frisch-fruchtiger Cocktail aus hochwertigen Hibiskus Blüten, Apfelstücken, Hagebutten und Holunderbeeren, verfeinert mit etwas Orangenschalen Erfrischende Mischung aus Hagebutten, Hibiskus Blüten, Apfelstücken, Holunderbeeren und Brombeerblättern, verfeinert mit köstlichen Himbeer- und Johannisbeer-Aromen Rooibos Classic Bekömmliche und natürlich koffeinfreie "Rotbusch" Spezialität von Südafrika. Ergibt eine vollmundige Tasse mit einer angenehm fruchtigen und süßen Note. Ideal mit etwas Milch, als Alternative zu Schwarzem Tee Kamille Die erlesenen Blüten der Kamille aus der Sommerente aus Österreich, besitzen einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, die für den besonders aromatischen Duft sorgen. Der Aufguss der Heilpflanze hat einen milden und entspannenden Charakter WEINE – Ist ein alkoholisches Getränk, das aus dem vergorenen Saft von Weintrauben hergestellt wird Für Offen- und Flaschenweine verlangen Sie bitte nach unserer umfassenden Weinkarte. BIER – Bier ein kohlensäurehaltiges Getränk, das durch Gärung meist aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird OFFENAUSSCHANK Eichhof Braugold – Hergöttli - Panaché COCKTAILS – Ein Cocktail ist ein Mischgetränk mit oder ohne Alkohol BIKINI – Cinzano Rosso, Vodka, Tonic Water MALIBU SUNRISE – Malibu, Orangensaft, Grenadine CAIPIRINHA – Cachaça, Limette, Rohrzucker MOJITO – Rum, Limette, Rohrzucker, frische Minze, Soda SOUR`S – Nach Wahl Whisky, Amaretto, Ramazzotti mit Zitronensaft, Zuckersirup VIRGIN PIRINHA - Ginger Ale, Rohrzucker, Limette (ohne Alkohol) BELLINI COLADA – Pfrisichmark, Ananas- und Zitronensaft, SPIRITUOSEN – alkoholische Flüssigkeiten Die Gewinnung erfolgt durch Brennen (Destillation) natürlicher, vergorener pflanzlicher Erzeugnisse APERITIVI – um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen Cinzano ist ein italienischer Wermut. Ein mit einem Kräuterauszug und aus Wermutkraut gewürzter Weinaperitif Anisgetränk, wird traditionell in Frankreich mit (Eis-)Wasser getrunken Kübler Val de Travers (Kanton Neuenburg) Absinth wird traditionell aus Wermutkraut, Anis und Fenchel hergestellt BITTERS 4 cl – werden Spirituosen mit einer Kombination von Kräutern bezeichnet, die sich positiv auf die Verdauung auswirken sollen Aperol ist ein Likör aus Italien. Er ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung Ist ein Bitter-Liqueur aus der Schweiz, der in Appenzell aus 42 Kräuter hergestellt wird. Seit den 1940er Jahren wurde das Rezept des Appenzeller Alpenbitters nicht mehr verändert Das Rezept beinhaltet angeblich über 80 Zutaten und wird geheim gehalten. Allerdings sind einige Zutaten bekannt. Chinin (Chinarinde) und bittere Kräuter, Rhabarber, Granatapfel, Gewürze, Ginseng, Zitrusöl, Orangenschalen und Rinde des Kaskarillabaumes Ist ein italienischer Likör aus Artischocken und Kräutern von rötlich-brauner Farbe Fernet-Branca ist ein Magenbitter aus Mailand Das Getränk wird nach einem geheimen Familienrezept mit 27 Kräutern aus fünf Kontinenten hergestellt. Laut Hersteller beinhaltet er u. a. Aloe, Rhabarber, Enzian, Galanga, Kamille, Safran, Myrrhe , Holunderblüten Ist ein italienischer Kräuterlikör, und die geheime Rezeptur von Ramazzotti umfasst 33 Kräuter und Pflanzen aus aller Welt GIN 4 cl – Grundstoff ist Getreide, jedoch spielt die Mischung der aromatischen Zutaten eine grosse Rolle. Wachholder ist ein obligatorischer Bestandteil Neben dem obligatorischen Wacholder fanden bei der Herstellung vor allem bulgarische Rosen und Salatgurken Verwendung Herstellung mit südschwedischen Weizen – Markenzeichen von Absolut ist seine spezielle Flaschenform, die an eine alte schwedische Apothekerflaschen erinnern soll RUM 4 cl – Wird aus Melasse (dunkelbrauner Zuckersirup) gewonnen Havana Club Añejo Blanco – leichter Rum, mit kürzester Reifezeit Havana Club Añejo Reserva – Ein Wunder an Komplexität und extremer Milde Havana Club Añejo 7 Anos – Havana Club Anejo 7 Anos gehört ohne Zweifel zu den großen Rums dieser Welt und ist mitverantwortlich für den Weltruhm des kubanischen Rums LIKÖRE – sind aromatische alkoholische Getränke mit relativ hohem Zuckergehalt Maraschino – Fruchtlikör aus Maraska-Kirschen Amaretto di Saronno – aus Aprikosenkernen hergestellt (Keine Mandeln) Ratafia nocino del Ticino – Nusslikör, Tamborini Lamone PORTO 4 cl – Süsswein aus Portugal Niepoort Tawny port 20 Years SHERRY 4 cl – Likörwein aus Spanien Sherry Tio Pepe, Palomino Fino muy seco OBSTDESTILLATE 2 cl – Gebrannt aus Obst Vielle Prune Morin – Pflaumenspezialität Williamine Morand – Branntwein aus Williamsbirnen WEINBRAND & COGNAC 2 cl Weinbrand wird aus weissen Trauben gewonnen, Cognac ist eine Herkunftsbezeichnung Vecchia Romagna – wird aus einer der besten Trauben Italiens, der Trebbiano-Traube aus der Region „Emilia Romagna“ hergestellt GRAPPA 2 cl - Herstellung aus Weintrauben Lacrima Vitis ist ist ein reiner “Grappa Nostrana”, der aus frisch gegorenen Americana-Trauben destilliert wurde. So typisch wie das Tessin selbst. Grappa di Amarone della Valpolicella, Montresor Grappa Brunello di Montalcino, Alexander Der Gaja Grappa “Costa Russi” wird aus Nebbiolo Trester erzeugt und erinnert in seiner Aromatik an einen herrlichen Herbsttag im Piemont. Nuancen von Nüssen und Waldboden . Einfach ein Genuss! Die aus dem Chardonnay - Trester gewonnene Grappa “Rossj-Bass" gefällt durch ihre sortentypische Frucht. Grossartig!!! Einer der hochwertigsten Grappa aus dem Edeltrester der Gaja Toplage "Sperss". Goldene Farbe, Duft von reifen Früchten, Haselnuss und Rosinen. Er wird wie Costa Russi im Holzfass ausgebaut. Ca'Marcanda, das neue Weingut der Familie Gaja. Der Gaja Grappa “Rennina” 100% Sangiovese duftet nach Beeren, Gewürzen und ist am Gaumen weich und gehaltvoll. 100 % Moscato – Der feine Aromatik der nördlichen Moscatotrauben ergibt einen duftigen Grappa. WHISKEY 4 cl – Wird aus Getreide hergestellt Canadian Club – ist ein kanadischer Whisky Jacky wohl einer der bekanntesten und beliebtesten Whiskeys der Welt GLENFARCLAS – 15 years old, Classic Malt Region: Schottland, Speyside Charakterisierung: Ein Glenfarclas ist sehr komplex und mächtig. Im Geschmack ist er recht trocken und teilweise fruchtig. Der Abgang ist sehr lang anhaltend und wärmend. GLENFIDDICH – 18 years old, Single Malt Region: Schottland, Speyside Charakterisierung: Der Whisky von Glenfiddich ist aufgrund der umfassenden Produktion recht unterschiedlich. Im jungen Alter noch süßlich und fruchtig, dominieren im höheren Alter eher Eichen- und Malzaromen. Allgemein ist er sehr trocken und im Abgang außergewöhnlich lang anhaltend und wärmend. GLENFIDDICH – 12 years old, Single Malt KNOCKANDO – 12 years old, Classic Malt Region: Schottland, Highlands Speyside Charakterisierung: Vom Stil her ist der Whisky von Knockando sehr sanft und geschmeidig. Auch fruchtige Noten sind im Geschmack klar erkennbar. THE MACALLAN – 12 years old, Highland Singel Malt Region: Schottland, Speyside Charakterisierung: Ein Macallan hat einen sehr komplexen und tiefgründigen Charakter. Seine Fülle wird darüber hinaus von Speyside-typischen blumigen Noten erweitert. Durch die teilweise Reifung in Sherry-Fässern ist zudem ein süßlicher Geschmack zu vernehmen. TALISKER – 10 years old, Single Highland Malt Region: Schottland, Insel Skye Charakterisierung: Ein Talisker hat vom Stil her sehr viel Charakter. Er ist komplex und weist eine leichte pfeffrige Schärfe auf, die insbesondere im Abgang eine wohltuende Wärme hervorruft. LAGAVULIN – 16 years old, Single Islay Malt Region: Schottland, Insel Islay Charakterisierung: Der Charakter eines Lagavulin ist als äußerst maskulin und komplex zu bezeichnen. Er zählt zweifelsohne zu den wuchtigsten und rauchigsten Whiskies in Schottland. Dabei ist er sehr ausgeglichen und im Abgang sehr souverän. Eine angenehme Wärme bleibt lange erhalten. LAPHROAIG – 10 years old, Single Islay Malt Region: Schottland, Insel Islay Charakterisierung: Der Charakter des Laphroaig ist wild und animalisch. Sein Geschmack medizinisch rein mit einer Prise schottischer See und leicht süsslich. Er wird geliebt oder gehasst! Ein Single Malt den man unbedingt versuchen muss. Region: Schottland , Western Highlands Charakterisierung: Ein Oban hat einen eleganten und geschmeidigen Charakter. Seine leichte Torfigkeit macht ihn sehr angenehm zu trinken.

Source: http://www.continental.ch/files/bellini-ristorante-luzern-bargetraenkekarte.pdf